《深夜食堂54》
柏霖從市議會(鳳山)要回服務處時,有時會刻意繞到正義路,主要是這沿路都有一些美味小吃,尤其是以蚵仔麵線聞名的「正義蚵仔麵線」,每到用餐時間,人潮總是絡繹不絕,當然很多人都衝著這碗料好實在、物超所值的蚵仔麵線。
雖然正義蚵仔麵線只是路邊的小攤子,但維持明亮乾淨,服務的人員親切又專業,每個人都綁著頭巾,做為企業識別,形象真不錯,難怪現在高雄有七家店,大昌路也有分店,目前全台灣總共有十一家分店,一個小攤位辛勤耕耘,經過多年已將高雄的美食發揚光大了。
招牌的蚵仔麵線小碗45元,大碗60元,麵線不像一般南部口味偏甜或羹湯過濃,因為老闆是出身自嘉義東石的的蔡美麗小姐,她了解蚵仔的新鮮度更是嚴選把關,每顆都是鮮甜飽滿,帶著大海的鮮味,伴著羹湯更加滑順入口。
蚵仔麵線裡除了東石的鮮蚵、紅麵線、還有滷到香氣十足又Q彈的大腸頭。很多人光吃這一碗還不過癮,還會單點一盤鮮蚵及大腸頭,但有時食材剩不多,就無法讓客人單點了。
其它像是小籠包、酸辣湯也都是來店必嚐的幾樣美味,小籠包一籠6顆45元,雖然不像鼎泰豐那種會流出湯汁的小籠包,但裡面餡料調味香濃又顆顆飽滿,若肚子餓時搭配蚵仔麵線,就能飽足一餐了。
小籠包會附上沾醬,桌上還一罐「天下第一辣」,每次加半匙就辣到發麻,不敢吃辣的還是不要輕易嚐試,旁邊還有辣油或一般辣豆瓣醬可以選擇。
柏霖在享用正義蚵仔麵線時,看著上門的客群來自四面八方,有西裝筆挺的的上班族、有年輕的時尚男女、有剛下工的勞工朋友、還有剛放學的學生,他們都是為了一嚐這道地的美食小吃。
正義蚵仔麵線(高雄七家、嘉義台中屏東蘆洲四家)
正義總店:高雄市苓雅區正義路146號旁
電話:07-7490126
大昌分店:高雄市三民區大昌一路43號
電話:07-3954967
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,130的網紅mogupojiチャンネル,也在其Youtube影片中提到,年末年始8回目の台湾の旅に行ってきました。 今回は高雄と嘉義を満喫してきましたよ。 グルメ観光てんこ盛りでお届けします。 文化路夜市 正義蚵仔麵線 阿娥豆漿豆花 蔡阿姨早餐店 高鐵嘉義 桃園機場 などなど 17~18年越し台湾の旅 再生リスト https://www.youtube.com/pl...
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正義蚵仔麵線高雄 在 mogupojiチャンネル Youtube 的精選貼文
年末年始8回目の台湾の旅に行ってきました。
今回は高雄と嘉義を満喫してきましたよ。
グルメ観光てんこ盛りでお届けします。
文化路夜市
正義蚵仔麵線
阿娥豆漿豆花
蔡阿姨早餐店
高鐵嘉義
桃園機場
などなど
17~18年越し台湾の旅 再生リスト
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16~17年越し台湾の旅 再生リスト
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日本の旅動画
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2016年夏 台南高雄の旅 再生リスト
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15~16 年越し台南高雄の旅 再生リスト
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2015年夏台湾旅行 再生リスト
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14~15 年越し台湾の旅 再生リスト
http://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4vdQrd6X8IdkdMBrZN0ydQ
チョット撮ってみた 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4auuBrtyaULkcKISuSGP6L
私の動画では下記のサイトの楽曲を利用してます。
甘茶の音楽工房 http://amachamusic.chagasi.com/
童謡・唱歌の世界 https://www.s-pst.info/douyou-syouka/
hitoshi by Senses Circuit https://www.senses-circuit.com
正義蚵仔麵線高雄 在 正義蚵仔麵線 - Facebook 的推薦與評價
正義蚵仔麵線 · 粉絲專頁 · 小吃攤 · 高雄市苓雅區正義路146號旁(正義市場正對面) , Kaohsiung, Taiwan · +886 7 749 0126 · goo.gl/maps/s4Jf1BxZo9AVtaKC7 · 營業中 · 查看更 ... ... <看更多>
正義蚵仔麵線高雄 在 正義蚵仔麵線大昌2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
正義蚵仔麵線 (大昌店) ; 營業地址: 高雄市三民區大昌一路43號; 電話: ; 營業時段: 午餐,下午茶,晚餐,宵夜; 營業時間: 上午11:00~晚上23:00 ; 公休日: 全年無休 . ... <看更多>
正義蚵仔麵線高雄 在 [食記] 嘉義.高雄正義蚵仔麵線- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:高雄正義蚵仔麵線
詳細地址:嘉義市民族路438號
電 話:05-2285757
營業時間:10:00~00:30
精華區分類:Z-7-9-9
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心得:
圖文版:https://blog.yam.com/larle/article/54140641
大多時候看到美食節目推薦的店家,都會興致勃勃,但莫名對這間
蚵仔麵線提不起勁來,也說不出什麼原因。今晚臨時起意想來碗麵線,
覺得應該突破自己無故偏見,便到這裡一試。
店裡用餐空間不大,牆上貼滿各式標語和菜單,琳瑯滿目。這裡餐
點以大腸、蚵仔、麵線這三樣組合為主,特別的是還有小籠包和酸辣湯
。想想決定來碗麵線搭配小籠包一道品嚐。
全腸麵線(小) 40元
小籠包(六粒) 40元
燙青菜 30元
麵線可選擇全腸、全蚵、綜合或是清麵線,老大不愛蚵仔,因此選
擇了全腸麵線。麵線上桌時,表面已淋上沙茶和蒜泥調味,不過沒有看
到照片上的香菜,或許是近期菜價高漲的關係,但我並不偏好香菜,所
以未有遺憾。
麵線滋味很足,沙茶和蒜泥的味道搭得正好,但少了有些店家會有
的柴魚高湯味,說不上是什麼優缺點。麵線保留了些許口感,並非軟爛
路線。大腸份量很多,滷得十分夠味,吃來也帶些彈牙,若是切塊能再
大些,滿足感該會更好。大體說算是碗好吃的麵線。
小籠包的外皮介於湯包與小籠包間,但失了小籠包的軟Q,也沒有
湯包的透薄,反倒在皺摺處偏硬了點。內餡不算飽滿,但高麗菜保有水
分,豬肉餡滋味也夠,還在可接受範圍。
燙青菜意外像被拌炒過,該是川燙後起鍋拌上紅蔥頭等調味料。因
為少了油膏,吃來較為清爽,但味道也不至太淡。
一路吃來,麵線和燙青菜還算不錯,蚵仔因為未嚐試而無法評論,
小籠包就相對不建議了。對於在北榮街和文化路口的蚵仔麵線小攤一直
很好奇,或許下次可以試上一試。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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