✨✨抗疫小煮意日常 - 韓式泡菜炒雞柳✨✨
對於一個超級喜歡吃辣的人來說,和完全不嗜辣的家人同住個多月,家母只會煮清淡的廣東菜,卻又為了安全而不能偷偷出外吃飯,實在超級超級想念各式各樣的香辣料理。
前幾日逛超市補貨,看到Aeon有一整棵的泡菜售賣,完全吸引了我的注意力。原棵醃製的泡菜,脆口之餘又不會過度吸收辣汁,味道比較鮮活,真的非常美味。明知家中根本沒人能和我分享,最後都忍不住要將它放進購物籃。
泡菜除了切件即食當前菜之外,用來放湯或是炒肉類都非常惹味。而且泡菜本第非常低卡,多吃一點也不怕變胖,是我減肥時必吃的食材之一。這天拿出雞柳和洋蔥,做一道比較清爽的韓式泡菜炒雞柳。
🥬材料:
泡菜 1/2顆
洋蔥 1/2個
雞柳 200g
蔥段 適量
🥬調味料:
泡菜汁 3大匙
韓國辣醬 1大匙 (可根據個人嗜辣程度調整)
砂糖 1大匙
🥬醃料:
清水 2小匙
糖 1 小匙
泡菜汁 1大匙
生粉 1小匙
🥬做法:
1)將雞柳切片,加入所有醃料拌勻。
2)將洋蔥切絲、泡菜切件、青蔥切成蔥段備用。
3)倒入少量油入鍋,先加入洋蔥細火炒至微黃和軟身,再加入雞件炒至八成熟。
4)然後加入泡菜、蔥段和所有調味料,炒勻至雞件熟透便完成。
大約半小時,這道自私的料理便香噴噴地出現在餐桌了。在炒菜的途中,順便將幾塊pita bread放進170度的焗爐內翻熱,和著這道小菜同吃,輕鬆地變成可愛的下午茶輕食。
沖好一大杯甜甜的柚子蜜,慢慢吃著這個韓式fusion sandwiches,那鮮甜香辣的滋味,實實在在地安撫了自己那莫名的心癮。
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⭐抗疫小煮意日常系列:
🍄1. 芝士茄汁豆焗大菇(Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1511185575713568/
🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
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🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
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🍵4. 煙三文魚茶漬飯 (Starry)
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🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
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🥞6. 鬆弛熊Pancake (Cathy)
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🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
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🌿8. Baked Breakfast (Jan)
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🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
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🍞10. 南洋咖椰吐司 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1519414498224009/
🍱 11. 日式五品朝食料理 (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2894338190618404/
🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1467043340121903/
🍤 13. 天婦羅蝦辣麵 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1521953221303470/
🐤 14. 雞絲粉皮Low Carb Version (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2901245439927679/
🍲15. 冬蔭功春雨鍋 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1469546913204879/
🍪16. 柚子蜜朱古力碎曲奇 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1524635721035220/
🐟17. 芥末醬芝士魚柳Pocket (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2907215692663987/
🌼18. 桂花芋圓蕃薯圓 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1473070466185857/
🍍19. 芝士咖哩菠蘿意粉 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1527932724038853/
🍋20. 忌廉水果吐司 (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2916275521758004/
🍗21. 炸熱狗腸 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1476196639206573/
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✨#抗疫小煮意日常
🐿jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,醬汁材料: 50g 醬油/Soy Sauce/醤油 50g 烏醋/Black vinegar/黒酢 50g 砂糖/Sugar/砂糖 ※視頻中醬汁有多一點 做法: 1.小黃瓜去頭尾 切1公分寬 2.將醬汁材料倒入鍋中 開中小火煮沸 3.倒入小黃瓜煮3分鐘 撈出放涼 4.醬汁再度煮沸 放涼備用 5.容...
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問問自己,一生中我們丟掉多少裝食物、裝水果的塑膠袋?
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⭕️可裝食物、食材、醃肉、生活用品、盥洗用品..多功能
(出國行李中的液體都需要密封袋裝,這下子就不用一直買,可以重複利用了)
茜茜家目前主要裝食物的容器有好神罐和Stasher矽膠密封袋。比較軟的食物用好神罐裝;吃不完的米飯、沒用完的食材、醃肉、喝不完的茶包通通都可以用Stasher,總共有4種尺寸適應各種用途。
❶ #長型:小尺寸好攜帶,也會把寶寶米餅綜合裝入一起帶出門。
❷ #方型:最常使用尺寸,我都拿來裝水果、肉鬆,這個尺寸可以多買一些。
也可以放隨身物品(盥洗用品隨身瓶),還有屁寶的玩具(拼圖、貼紙)
❸ #大長型:可以放兩大片牛排,可以拿來醃肉、舒肥,或是放比較大把的蔬菜。
❹ #站站袋:裝水果超好用,立體造型不怕會壓到嬌嫩的水果,當然也可以裝比較大的食材喔。這次出了紫色新色好美~
#是不是想問要怎麼選啊❓
這個真的要看每個人家裡的使用狀況,我列出我們家給大家參考。
☑️長型X2 米餅(放媽媽包)、外出用的藥品
☑️方型X5 比較大片的米餅、肉鬆、吃不完的零嘴、用不完的食材
☑️大長型X4 人夫謙會保存肉(冷凍)、放青菜等等
☑️站站袋2-3 外出攜帶很方便
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韓式水果泡菜做法 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最佳解答
#新發現 #粉絲頁可以更新內容跟照片
#這篇可以連載了 #太有趣 #一起來低醣
減醣飲食又開始了!
隨著天氣漸漸轉熱,衣服越穿越少
露出的部分跟溫度漸漸成正比...
羞恥心也漸漸突圍
嘆~歲月豈止是殺豬刀啊。。。
雖然本人很少搞自拍,看到鏡頭
也是躲遠遠的,但夫妻本是同林鳥
一起胖下去可是會壓斷樹枝的
不能也睜睜地看金太獨自瘦身
身為家政煮廚,規劃低醣餐的任務刻不容緩
隨即 網路爬爬文,稍微記錄對照一下
然後就清了冰箱,做了 “蝦仁菇菇炒蛋”
飽足感一般般,少了碳水化合物
靈魂難免感覺有些些空虛
掙扎是必要的過程,頭過身就瘦!
------- “蝦仁菇菇炒蛋” 作法,分隔線------- 4/15 中餐
A.
解凍蝦仁,灑鹽後靜置5分鐘用紙巾擦乾表面
B.
熱鍋溫度上來後乾煎菇類,直到上色後再加適量的鹽跟橄欖油,大略拌一下起鍋備用 #橄欖油不要熱太久
C.
鍋內加油,油溫上來後打一顆蛋,約略成型後炒散
起鍋備用 #跟菇放一起就好
D.
鍋內加油,油溫上來後放入蝦仁,兩面變紅後
放回菇跟炒蛋,鹽、胡椒、煙燻紅椒粉調味拌炒,鍋邊淋入米酒兩回,嗆鍋嗆香
E.起鍋前放入蒜碎、蔥花, 淋上橄欖油,關火起鍋完成
就這樣又香又嫩鹹鮮爽口的 “蝦仁菇菇炒蛋”
就完成啦!是不是超簡單
#如果加上白飯炒到鬆散裹上鍋內精華湯水
#該有多好ㄚ
------- “韓式烤五花” 材料作法,分隔線------ 4/15 晚餐
材料.
奶油萵苣包肉用 家樂福Carrefour
跟韓式包菜醬(這個很好吃,家樂福也有賣我是在韓國買的)
豬五花切好的(力大貼緊緊真空包裝,這個豬肉品質不俗)
或 全聯福利中心 整條冷藏帶皮豬五花
蒜頭切片、芝麻葉、泡菜、青龍椒切片
做法.
A.豬肉用廚房紙巾擦乾,用香料跟橄欖油抓醃後放冰箱備用
B.處理完豬肉後洗生菜、切蒜片、青龍椒(有的話要買,很對味)
C.烤的或煎的把豬肉弄熟,用剪刀剪成適口大小
D.用生菜當餅皮包入豬肉、沾醬、蒜片、青龍椒
奶油萵苣溫柔細緻的觸感,輕輕包裹著
烤豬肉,一口塞到嘴裡感受溫熱的烤豬肉和源源不絕的油脂
與包肉醬濃郁的滋味,加上蒜片、青龍椒的嗆辣彷彿一股
炫風帶來極致清流~極!度!好!吃!
#拍胸脯掛保證 #低醣哪有人吃得這樣爽
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以下內容摘要來自
減醣常備菜150
營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜
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低醣食材
肉類:包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉及肉類加工品。
海鮮類
豆製品:豆腐、油豆腐、腐皮、豆漿、納豆等,豆漿要挑選無調整豆漿。
蛋、奶油、優質油品:包括橄欖油與胡麻油等富含n-3脂肪酸的油品(亞麻仁油、荏胡麻油、紫蘇油)
與含有中鏈、三酸甘油酯(簡稱MCT)的椰子油亦十分推薦。
蔬菜類
以葉菜類為主。
海藻
蕈菇
起司
核果類
蒟蒻
陷阱!這些食材含醣量高
#蔬菜類
馬鈴薯、甘薯、芋頭等薯類;牛蒡等根菜;南瓜、玉米類等含醣量較高,需格外注意。
#酒類
啤酒、日本酒、梅酒等釀造酒;
水果酒與雞尾酒等較甜的酒類。
#調味料
砂糖、味醂、番茄醬、香醋醬、市售沙拉醬
#請適量攝取
牛奶、優格:含有乳糖,請酌量攝取。
水果類:葡萄柚、草莓、西瓜
蔬菜類:番茄、胡蘿蔔
韓式水果泡菜做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
醬汁材料:
50g 醬油/Soy Sauce/醤油
50g 烏醋/Black vinegar/黒酢
50g 砂糖/Sugar/砂糖
※視頻中醬汁有多一點
做法:
1.小黃瓜去頭尾 切1公分寬
2.將醬汁材料倒入鍋中 開中小火煮沸
3.倒入小黃瓜煮3分鐘 撈出放涼
4.醬汁再度煮沸 放涼備用
5.容器用沸水燙過消毒 倒扣晾乾
6.將小黃瓜.醬汁放入容器中冷藏
7.浸泡1天即可食用 越泡越入味
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
12【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
韓式水果泡菜做法 在 alex lam Youtube 的精選貼文
日韓美食 自助晚餐 $348起!灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食!生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice
港島既自助餐
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Harbourview.html
今次走訪位於灣仔會展附近的酒店自助餐
灣景國際酒店 灣景廳
網上預訂低至$348起!
https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
4月-6月底推出以日韓美食的主題自助餐
每位一客鹿兒島A4和牛,油花漂亮吸引
煎至半熟,肉質嫩滑甘香鬆化,肉味濃郁
每位用卷於鐵板區換取
我個人認為佢既海鮮陣的確強勁
有生蠔,青口,冰鎮大蝦,翡翠螺
冰鎮北海道栗毛蟹
青口,蟹腳,沙白(幾大隻!)
蟹腳,肉質都唔錯!
沙白,都幾大隻!肉都飽滿亦夠鮮味!
蟹腳以外,仲有生蠔~
聽聞最誇張有人食左50隻!
蠔肉味濃濃郁,salty &Cucumdery
刺身有6款
希靈,甜蝦,八爪魚,吞魚,三文,北海道帶子
刺身質素相當有水準
夠肥美,甜蝦帶子都鮮甜
另外有8款壽司供應
仲有一盤壽司飯供應
可以取刺身再拎飯自己配搭也OK
冷盤凍肉幾款,仲有蜜瓜片配搭來吃
淺嚐就好了,好多美食要留胃呢!
自助沙律吧
新鮮沙律菜,小番茄,粟米,豆,煙肉碎等~
有2款OLIVE OIL 和4款醬汁
千島/凱撒/芝麻醬/和風沙律汁
另外仲有青瓜絲,紅蘿蔔絲
中華沙律,陳醋木耳
蟹籽薯仔沙律,泡菜
一些開胃小菜,個人推薦薯仔沙律呢!
陳醋木耳也不錯,很爽脆開胃
海帶,醃芽菜,三文魚,3款芝士
熱食類
豬腳薑/韓式肥牛炒粉絲/生炒牛肉飯/人參雞湯
韓式肥牛粉絲
有蔥,蛋絲,洋蔥,紅蘿蔔絲
炒得爽身不油膩,調味亦濃郁
高麗人參雞湯
藥材味相當出
雞湯清甜,開餐前喝一碗
好暖身!仲帶返起個食慾
豉汁炒鮮蜆/蜜桃咕嚕日本土雞/明太子焗蠔
日本雞肉,以咕嚕肉方式烹調
炸得脆身,雞肉仍然嫩滑,醬汁酸甜
而且醬汁不會過多,不會令外皮變軟
有酒店中菜餐廳既水準
明太子醬焗廣島蠔
好搶手!明太子微微帶辣,加上芝士焗香
蠔肉爽甜別有風味
紅酒牛尾/炒雜菜/吉列芝士黑豚肉/韓式海鮮煎餅
日式做法
先將豬扒打薄中間放上Emmenthal芝士
最後上麵包糠炸脆
賣相,金黃香脆
外層脆口,咬開芝士呈溶化
喜愛日式美食朋友一定要試試
講到韓食,海鮮煎餅又點會缺席
有鮮蝦,魷魚,青口等海鮮煎香
煎餅有蛋既香味與海鮮鮮香,配以煎餅汁,味道更突出
香煎鱸魚柳配香辣莎莎醬
刺身
無限Movenpick雪糕任食
青檸雪芭,特濃咖啡,芝士蛋糕,薄荷朱古力
意大利奶凍.瑞士朱古力,士多啤梨,雲尼拿
總八款味道
日式芝士梳乎厘
指定時間甜品專櫃即時焗製供應
口感軟綿,富空氣感
自助飲品吧有可樂,七喜,橙汁,茶咖啡任飲
高知柚子蜂蜜慕絲蛋糕
藍莓芝士蛋糕,朱古力蛋糕,jelly
面層係蜜糖Jelly,食時散發柚子酸香,味道平衡
好有驚喜既甜品
另有多款特色甜品糕點,選擇豐富
連台式芋圓都有呢!
豆腐花
可配紅豆泥,柚子果肉,雜果
焦糖布甸,時令水果片
朱古力噴泉
紅棗糕
芝麻糊/葡撻/麵包布甸
即焗梳乎里
芝味濃,口感夠細緻
宇治抹茶木糠布甸
小杯盛裝
抹茶味濃郁,忌廉幼滑,比例得宜好美味
重本!
用上北海道既栗毛蟹
蟹肉細緻更鮮甜,蟹膏味濃香
茶水咖啡奶檸檬茶任飲
果汁可樂
甜品區域
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灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
+852 3909 9088
harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
https://www.instagram.com/theharbourviewhk/
https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/photos/a.186663550276/10161566852930277/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARDJ2OzS-cY1WvaW3OookDJS7ybwgth3n0SetzHkxMy1LsV5x4ECEl6eBn3aPbxCNEhWj1-EjDEIqpqygOIUdRszabI_hvQikqZxC9X-SlCB3yyn-Adh_nQ7AxcB02VAgVAwlROwSX5WY_It-Vjs-N21BXSy9BfcxshXMhlT5sRbx3krEdmSX_vsQh-wfjbtetJxdJJV0nXw9LOdwMlvoi1ACrGbfVtBppduBGEk4-o16ATy3Dai65tEdNWzzVMaeZ2T7tcUWNsNdfGCa7Nl277bKXODRGf9fnPVf8dlYP3mD6H7WVsut2PUiCQZhm9a1eUajJd6hgVa1jF_CRSz&__tn__=-R
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比臉大牛排 ,楸團買再送牛排鍋→ https://goo.gl/xuyXsw
醃牛排
作法
牛排兩面撒上適量的鹽、胡椒粉抹勻即可。
碳烤牛排
作法
1.牛排醃過。(公版)
2.待烤爐碳火均勻,放上牛排。
3.烤至表面滲出血水,邊緣肉色變稍白,翻面續烤至上色即可。
鐵鍋牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
蒜頭 2顆
百里香 適量
橄欖油 1大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.鑄鐵鍋放入切開的蒜頭、牛排、百里香。
3.鍋中淋上橄欖油。
4.鑄鐵鍋放入已預熱200℃烤箱中,烤約12分鐘即可。
紙包橙香烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
玉米筍 4支
柳橙片 6片
蘆筍段 50公克
蘑菇片 4顆
胡椒粉 適量
橄欖油 2大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.取一張料理紙(烤焙紙)放上蘆筍段、玉米筍、蘑菇片、胡椒粉。
3.淋上1大匙橄欖油。
4.放入牛排,表面鋪上柳橙片,再淋上1大匙橄欖油。
5.將料理紙包起來,放入已預熱230℃的烤箱中,烤約15分鐘,打開紙包即可。
骰子串燒牛
材料
牛排 1片(16盎司)
蘋果 適量
哈密瓜 適量
七味粉 適量
做法
1.牛排、水果切成一口大小的骰子狀,再串起來。
2.放在燒烤器上以大火烤約8分鐘。
3.起鍋前撒上鹽、七味粉調味即可。
韓風起司烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
起司絲 適量
韓式泡菜 適量
蒜仁 適量
蛋液 2顆
作法
1.牛排先醃過。
2.烤盤加熱後,溝槽放入蒜仁、起司、泡菜、蛋液。
3.烤盤中間放入牛排煎烤至底部上色,翻面許煎至上色。
4.剪成小塊搭配泡菜、蒜仁、起司或蛋食用即可。
花生醬牛排帕尼尼
材料
牛排 1片(16盎司)
麵包(蘋果麵包)
生菜葉 適量
番茄片 8片
起司片 6片
花生醬 適量
作法
1.牛排先醃過。
2.帕尼尼機加熱後,先將牛排以強火力煎至兩面上色備用。
3.放入塗上花生醬的麵包鋪滿烤盤,再放上生菜葉、番茄片。
4.再鋪上煎過的牛排,表面鋪上起司片。
5.再蓋上麵包後,蓋上帕尼尼機壓烤製麵包酥脆即可。
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