真強!找個時間來按圖索驥吃美食吧!
台南生活到現在..不知道台南有這麼多東西..
以下轉自PTT... 根本強大阿 真的超好奇誰寫的...
小弟本是台中人,為了唸書到台南,大學加上研究所,一待就是待六年;
唸書打球玩社團,不忘造訪許多店,府城小吃名其實,包羅萬象每一間。
首先來到國華街,眾多小吃在裡面,富盛碗粿很出名,金得則是賣春捲;
左邊亞德當歸鴨,繼續前行蚵仔煎,右邊割包叫阿松,還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯,許家芋粿在街邊,稍微探頭民族路,永樂大賣燒肉飯;
街上掃店不過癮,大菜市內更多攤,土魠魚羹一個鄭,盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號,芋頭綿密夠香甜,出來換到另一側,沙卡里巴再嘗鮮;
榮勝米糕打頭陣,隨之阿財點心店,廖家老闆炒鱔魚,赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝,直奔安平吃蝦捲,如果周氏已吃膩,還有陳記賣蚵捲;
安平老街有三寶,尚有豆花加蜜餞,茂記同記舀豆花,一黑一白通通點。
正合興是化核梅,永泰興為芭樂乾,天從伯賣魚丸湯,古堡前面蚵仔煎;
邊吃邊玩才高竿,安平古堡登高盼,億載金城有大砲,德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停,府城小吃萬萬千,光是粽子這一類,數來數去好幾間;
劉家海龍圓環頂,楊哥楊嫂往上添,百年老店再發號,八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多,小南森茂吃兩天,個人喜歡小西腳,豆仔湯要順便選;
如果只是就此收,相信讀者不足滿,所以此處頓逗號,往下繼續再一段:
民族路上右手邊,紅燒土魠魚羹麵,只賣晚上八寶冰,就在大遠百對面;
除了松村燻之味,鴨母寮內有蝦捲,還有你我他鴨翅,新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成,師出同門蝦仁飯,如同分家鴨肉羹,清珍東巧變兩間;
台南著名牛肉湯,石精臼來當早餐,或是可以很早起,阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓,首推一攤武廟前,府前路上有福記,緊接莉莉冰果店;
蝦仁肉圓也出名,隨便數數名字唸,友誠茂雄開始算,永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘,阿鐵真味推阿源,小杜阿龍常聽到,兩家也是賣意麵;
喝口水來喘口氣,上個廁所再來唸,起承轉合別在意,隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家,但是都賣牛肉麵,阿銘賣到辦大學,還有老唐未曾遷;
朋友家中開粘記,我不避嫌來推薦,到此店數共六十,沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜,阿憨鹹粥當早點,包子祿在開山路,肉包輝在市場前;
上富等買排骨飯,福泰飯桌隨意選,度小月與洪芋頭,古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠,卓家汕頭賣魚麵,米糕首府下大道,阿國鵝肉夜未眠;
上海味香與華都,通通列在路民權,同條尚有太陽城,紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳,雙全紅茶在旁邊,布丁金芳依蕾特,順天冰棒躲巷間;
最後義豐冬瓜茶,一氣呵成終有限,遺珠之憾別介意,未來有空再補全。
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餐廳名稱:老鄧牛肉麵
圖文版網誌:https://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_66.html
消費時間:2016年/1月
地址:台南市南區大成路一段79號
電話:06-2645435
營業時間:11:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:130
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'29.3"N 120°12'02.8"E
停車:普通(路邊停車)
老鄧牛肉麵位大成路一段上,也就是原本的水交社空軍眷村舊址。
起初是由一位鄧姓外省老伯伯創立,後來交給了現任老闆黃尚慶先生,
並以老鄧牛肉麵的名稱繼續經營。
這天我們在下午1點半左右才抵達,原以為可以錯開用餐尖峰時間,
但一進門才發現店內依然是座無虛席,足以證明老鄧的人氣可是名不虛傳啊~
價目表,只有麵與冬粉,沒有飯類的餐點,
但有像是牛肉干、麻辣子等副產品
滷味,可以自行挑選並告知服務人員處理。不過要特別提醒:
「一定要問好價錢」,因為老鄧這的滷味有一些高單價的品項,
所以先問好價格才不會在結帳時造成誤會
除了滷味以外,隔壁還有一些小菜,價格就比較親民了
點完餐後回到座位,桌上擺了一大盆的酸菜以及辣椒醬、
麻辣子,都是吃牛肉麵必備的小幫手
花椰菜 NT. 30,清燙的作法,淋了一些香油提味,相當清爽的開胃小菜
花生 NT. 30,滷的相當軟爛且入味,在主菜上桌前可以先塞塞牙縫
小魚乾 NT. 50,用蔥與辣椒炒的小魚乾小菜,
吃起來相當夠味,可惜的是沒有加豆乾
牛筋 NT. 50/兩,滷得十分軟爛,即使牙齒不好的長輩也能輕易入口。
口味上,雖然印象中老鄧的滷汁是有加冰糖提味,但以前不會覺得很甜。
不過,今天吃起來甜度很高,而且有一層稠稠的糖衣口感,
可能是滷得比較久吧?另外,這牛筋是以兩計價,所以點餐時記得要問好價錢喔!
牛肚 NT. 50/兩,一樣是以兩計價的滷味,今天的口味也是偏甜,
所以應該是跟滷汁有關無誤了
牛腱 NT. 30/兩,比牛筋與牛肚便宜些,
但今天吃起來也是偏甜... 站長對甜甜的滷汁沒有愛啊!
海帶NT. 30、滷蛋NT.10、鴨胗(漏了問價錢...)
海帶和滷蛋的滷汁味與牛筋的不太一樣,是以鹹味為主的醬汁,
推測應該不是同一鍋滷出來的品項,但這個滷汁比較合我的口味
牛肉麵 NT. 130,老鄧最基本款牛肉麵,
上桌時預設沒有灑蔥花,只有麵、肉與湯
湯頭十分濃郁,喝起來牛肉的味道很重。
肉塊燉煮的相當軟爛,油花分布的不錯,還稍微有帶一些筋
牛肉冬粉 NT. 150,以冬粉取代麵條,內容物與牛肉麵很相似
整體份量比較多牛肉麵多了一些,但價格貴了20元
純原汁牛筋肉麵 NT. 250,選用半筋半肉當主食材,是站長很愛的牛肉麵類型
筋與肉的比例適中,一樣燉煮到非常軟嫩,幾乎沒有牛筋難以下嚥的嚼勁
麵的部分,比起常見的中版、寬版麵,
站長其實更愛這種細麵,因為更有在吃「麵條」的感覺
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※ reesion:轉錄至看板 Food 01/20 22:16
我自己的資料,中華西路那間鄧家是老鄧女兒出來開的
本身吃過幾次,「個人」覺得單以牛肉麵來說老鄧>鄧家
鄧家的每次吃都覺得太油,但很久沒去了,下次再去拍鄧家
※ 編輯: reesion (112.105.70.248), 01/21/2016 15:18:11
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