#葷素系列 #咖啡廳
📍草泥 Cafe
🏠台北市樂業街17號1樓
🌱葷素,有全素、奶蛋素選項
🚇六張犁
🔔座位有隔板、梅花座
✔️低消一份餐點或飲料
✔️未客滿,不限時
✔️有插座、WIFI
☎️0227362567
🔸糖醋杏鮑菇果香 💰240 🌱全素
全素可選擇私廚蔬菜盆跟清炒義式時蔬,但感覺有點單調,就問問看「無肉主義」主義的糖醋杏鮑菇果香是否可以做無蛋奶無五辛
義大利麵主餐的部分是可以做全素~
第一次品嚐中式口味的義大利麵,還蠻特別的,有糖醋甜甜的感覺
炙燒過的蔬菜,香氣更加提升,醬料不算濃郁,也不會太清淡,麵條軟硬適中
上餐時,才發現有附湯跟沙拉,由於湯品含五辛所以店員在沙拉多提供一些水果
🔸奶油菠菜菇菇 💰220 🌱五辛蛋奶素
目前正在嘗試彈性蔬食的友人,原本最想點蒜香蔴醬佐酪梨莎莎冷麵,是無奶蛋含五辛,結果賣完了,所以就選第二喜歡的奶油菠菜菇菇,這道可以含五辛也可以去掉,他覺得好吃,有中上水準,醬料濃郁,不會太乾,還算順口
由於是葷素餐廳,非常介意吃到任何肉奶蛋五辛等製品,一定要多先提醒店員呦
帕尼尼的部分,有一道標示「全素」是內餡為全素,店員回覆吐司含奶蛋
義大利麵有全素選項,無肉主義的義大利麵,部份也可客製
#位子葷素
#葷素餐廳 #台北葷素 #六張犁捷運站 #台北咖啡廳 #義大利麵 #蔬食
同時也有150部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。 今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚! 這還是一道萬用的小菜...
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位於農安街晴光商圈內65年老宅的【#中山對酌】,是名店《鳥哲》與《Podium》所開設的中式私廚餐廳;其內容「粵菜為主,川揚、江浙菜為輔」,選用不輸一流飯店的極高檔食材,每日提供僅兩張中式圓桌共20名的客人享用。
讓喜愛美食佳餚的饕客們,可以在鬧中取靜的舒適空間裡,享受專人服務與講究的美;重點是除了每季限定料理之外,也還能依喜好做客製化的調整增加變化!^^
#台北美食 #捷運中山國小站美食
私廚 台北 中式 在 Wisely的拍拍照寫寫字 Facebook 的最佳貼文
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經歷疫情洗禮後,解禁的預約制半私廚無菜單【#蘭苑私廚 Orchid Court】也重新組合團隊,推出具有粵菜功底的中式套餐組合,而且還保留了自家和牛海鮮等多項特點...推出了 #上湯焗龍蝦搭魚子醬、#瑤柱花膠燉雞湯、#寶島風味半煎煮貴妃魚 與 #火焰蘭姆酒香燒烤澳洲和牛肋眼 等料理,讓喜歡在充滿復古和洋混搭的百年老宅用餐環境裡的饕客,享用超平價且手藝口味一流的風味美饌!
#台北美食 #捷運中正紀念堂站美食
私廚 台北 中式 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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私廚 台北 中式 在 [食記] 台北中山區八逸私廚-中式合菜- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:八逸私廚
消費時間:2020年/12月
地址:台北市中山區龍江路331巷15號
電話:(02)25169919
營業時間:早上11:00~下午02:00;下午05:00~晚上08:00
好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2020/12/bayi-kitchen.html
====== 本文 ======
八逸私廚位於台北市龍江路331巷,鄰近台北捷運中山國中站。 店外觀有著一個白底黑字
蓋紅印章的招牌,內部則是兩排桌夾一走道的用餐空間,另有一包廂。
▼餐廳外觀
https://tinyurl.com/ydps8qvv
▼餐廳內部
https://tinyurl.com/ygqac6ee
菜單
八逸私廚的菜色是中式熱炒、合菜的料理,價位比熱炒店貴,但比館子便宜。
▼菜單
https://tinyurl.com/yznp43j6
https://tinyurl.com/yexzu4am
▼飲料、酒品
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
https://tinyurl.com/yeoj4phr
餐點欣賞
單點類
椒鹽排骨(NT$280)
▼椒鹽排骨-排骨帶骨,炸過所以有薄脆的表皮,肉質微甜然後是Q的口感,還不錯。
https://tinyurl.com/yk36n9zj
https://tinyurl.com/yhtosgrl
咖哩軟殼蟹(NT$380)
▼咖哩軟殼蟹-除了軟殼蟹之外,還附炸麵包。
https://tinyurl.com/yjg8so2y
▼軟殼蟹-炸軟殼蟹本身新鮮酥軟。 咖哩醬香香微辣不重鹹,但過於濃稠,導致味道有點
被悶住的感覺。
https://tinyurl.com/yg3qlhfw
▼炸麵包-炸麵包表皮不夠酥,內部帶水而太軟,不是很喜歡。 可沾咖哩醬一起吃。
https://tinyurl.com/yjb43h57
櫻花蝦高麗菜(NT$120)
▼櫻花蝦高麗菜-高麗菜處理的很乾淨,而且不會很油、很鹹。
https://tinyurl.com/yh7m9mvm
附餐類
在店內用餐可享免費白飯。
白飯(免費)
▼白飯
https://tinyurl.com/yk2wkshb
總評
以中式合菜的角度來看八逸私廚的料理,價位算合理,而且比一般熱炒店精緻許多。 雖
然這次沒有吃到特別驚豔的菜色,還是會再去試試。
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建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀
https://blog.triccsegg.com
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