#ㄚ欣粉絲專屬優惠:凡訂購餐盒時提及ㄚ欣,每盒贈送氣泡水一瓶,數量有限,送完為止
礁溪寒沐酒店『川薈』新創川菜輕鬆點,在家安心享美味,即日起推出四款主廚特選餐盒。
曾榮獲多國廚藝競賽佳績,擁有超過20年的豐富餐飲經驗的郭偉鈞行政副主廚用心烹調,五星飯店的餐盒雙主菜只要200元。
C『川薈特選餐盒』四種配菜都好吃,『燒椒松花蛋』主廚特製剁椒醬,淋在皮蛋上一同蒸熟,勁辣十足,非常下飯。『酸辣如意舒肥雞』將雞胸肉以舒肥手法低溫烹調,口感非常軟嫩不乾柴,並以招牌口水雞的酸辣醬調味,搭配清爽黃豆芽,非常開胃。
這組餐盒配菜比較重口味,所以主菜『豆酥鮮鱸魚』口味比較清淡,以川式做法製成特製豆酥醬後淋在新鮮清蒸鱸魚上,搭配的雙主菜『川薈爐烤豬肋排』,是寒沐酒店招牌宴會菜色。
D『川薈豪華餐盒』的主菜『杭椒蚝汁台塑牛』也很推薦,台塑牛肉滷至入味後,放入烤爐以慢火烘烤1.5小時,再與杭椒一同拌炒,軟嫩的牛肉與杭椒的香氣結合,湯汁還能拌飯。
另外兩款餐盒的港式蟹黃蒸燒賣、府城腐皮鮮蝦卷也是真材實料,主廚例湯雖然料不多,可是雞湯濃郁好喝。
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#甜點麵包
配合中央防疫政策,一樓的『MU BAR伴手禮花車』改在對面的行館一樓外販售,每日有新鮮出爐的麵包、蛋糕及各式禮盒。
最近很需要甜點的療癒,『迷你甜甜圈禮盒』繽紛可愛的造型深受小朋友的喜愛。『白蘭地巧克力磅蛋糕』特選法國CACAO BARRY 58%苦甜巧克力製成,濕潤綿密的可可磅蛋糕,酒漬櫻桃增添風味,酒味不明顯小朋友也愛吃。
這兩款都偏甜,ㄚ欣比較喜歡『老奶奶檸檬磅蛋糕』,尤其是『流金夢金棗黃金酥』,櫻花造型的金棗酥,改良傳統鳳梨酥做法,加入礁溪在地鮮採金棗,酸中帶甜的蜜漬金棗蛋黃餡,口感酥鬆好吃,這款拌手禮的木盒好精緻,吃完還能當置物盒。
主廚特選餐盒:附湯品、白飯
A●川薈推薦餐盒 200元:普羅旺斯起司雞排、川蜀八寶辣蝦球、明太子黃金泡菜、港式蟹黃蒸燒賣
B●川薈精選餐盒 300元:芝香千島黑豚排、酸豇豆辣子雞、溫泉皎白金沙袍、府城腐皮鮮蝦卷
C●川薈特選餐盒 200元:酸辣如意舒肥雞、塔香海瓜子、燒椒松花蛋、豆酥鮮鱸魚、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
D●川薈豪華餐盒 300元:蟹絲胡麻半天筍、松子翡翠鮮蝦球、黃金泡菜松花蛋、杭椒蚝汁台塑牛、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
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訂購說明:
『川薈』餐盒訂購單:https://reurl.cc/5rgWRR
※當日午餐餐盒最晚於早上9:30前預訂完成,當日晚餐餐盒最晚於下午15:30前預訂完成。
※自取/外送時段:11:30~13:00、17:00~18:00
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮周一至周五單筆滿1,500元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資),週六、日僅提供自取服務
『MU BAR』麵包甜點訂購單:https://reurl.cc/XWXrQe
※甜點/麵包請於取餐/送餐前一日晚上18:00前完成預定(提前預訂該筆訂單享9折優惠),當日訂購則依現場品項提供。
※自取/外送時段:11:30~12:30、17:30~18:30
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮單筆滿1,000元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿2,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資)
店名:礁溪寒沐酒店
訂購專線:03-9058085
訂購傳真:03-9058086
『MU BAR伴手禮花車』:11:00~18:00
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號(礁溪寒沐行館)
停車場:有
官網:https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
粉絲頁:https://www.facebook.com/mujiaoxihotel
(2021/05拍攝)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞浪子回頭有良雞 柴燒甕窯雞 美味很獨特 礁溪台九線下北宜交流道 短短一百公尺都是在賣烤雞 從嘉義來宜蘭的粗曠老闆 曾經入獄,也沉澱跟反省 走回正途經營獨門甕窯雞 ☞棄補教高薪接手漁塭 冬天也能吃到虱目魚 成大數學系畢業 又唸了生技碩士的顏榮宏 因為父親的身體微恙 於是接手祖傳的魚塭產業 於是他選...
礁溪川菜 在 跪婦的腦內旅行社 Facebook 的最讚貼文
【寒沐一泊二食初體驗】
Well,這次是透過Hotels.com的bug甜甜價,十一月的週六入住一泊二食專案只要不到8000。由於是寒舍集團經營的飯店,爬舊文可以看到不少喜來登與艾美的影子,不過我必須說,寒舍集團連在這邊都有今年撙節成本的影子。
✨接待與房間:
約莫一點半到飯店,習慣性地先辦理入住手續,本來瞥見喜來登與艾美有接駁到宜蘭,但單程一人300元真不便宜。
然後老公居然問我:啊?現在房間還沒好嗎?是說這邊就不是萬豪,怎麼可能一來就有房間(ˉ(∞)ˉ) 請飯店幫忙安排若能儘早入房就安排。大概二點半後可以進房,隔天也可以延遲退房到11點半或12點,還算不錯。
我這次用一泊二食方案,訂到最小的酒店層語木居(房號1117),雖然沒有陽台,但有比較大的房間空間。這間房型不如其他可以加床在臥榻,反而會在電視前加床,非常不建議。但因為房間位居最角落,所以帶小孩不會吵鬧。其實飯店的隔音很強,床與浴池硬體都不錯,硬體來說很舒適。
雖然全館接近客滿,而且隔天發現超多人加床入住的……但多要的枕頭與毛巾還辦得到,這點還行。
只不過這間住房目的若屬慶祝生日或是結婚紀念日者,是我少數遇過毫無特別贈物的旅館😅😅😅不過有折天鵝毛巾也不錯,畢竟我自己很少遇到,哈哈。
✨房間備品:
就像現在的台北喜來登與寒舍艾美狀況一樣,原本上半年還在喜來登套房與艾美固定提供的H&W英倫薇朵備品,現在已經全數消失,只剩台塑生醫代工的FORTE自有備品。嬰幼兒all in one備品居然中國製,是少數我連拿都懶的備品。
房間內的飲料mini bar比起2017年那時少了更多,不過有一個金棗茶茶包我還滿愛的,之前宜蘭威斯汀喝過迎賓飲料有點念念不忘。另外寒舍艾美看得到的包裝餅這兒也會看到。
✨公共設施:
所有公設都可以從入住日12:00使用到退房日訂單15:00。住客也是在這時段免費進出停車場。
兒童遊樂區「樂未央」算寬敞,小孩第一次參訪覺得算新鮮。電動車區域有限制使用時間與場地限制,如果使用17:30的晚餐時段會完美錯過orz 只能隔天早上8點到11點來使用。小孩算是很喜歡這個場地,跟大溪一樣是少數他會想再來的酒店。
另外的電競室沒機會用到,但覺得switch誰都有,沒必要花時間在這。
游泳池與溫泉池這次只有參觀過,覺得泳池有點大溪威斯汀或是長榮鳳凰的好物感覺,如果有機會使用應該是不錯,可惜小孩只顧著玩orz
光之湯在行館棟,隔天11:00-16:00不開放,沒機會使用orz
餐食:
MU Table假日晚餐吃到飽原價一人1080加一成(寒舍美饌卡可以雙人五折)。是少數看到啤酒需要加價100++才提供一杯的吃到飽餐廳,老公超級不悅最後晚上居然跟同事相約跑出去喝酒,還碎念長榮鳳凰的把費至少有啤酒😂
台北喜來登大廳酒吧的牛肉麵/寒舍艾美北緯25度的雞肉飯拿來當把費賣點,這可能只有寒舍體系餐廳才吃得到的聯名感。不過雞肉飯我沒吃就是,至於牛肉麵就明顯料理包感……當作我第一次吃到。
宜蘭常見的烤長腳蝦,應該是當天晚上最大的亮點,也讓我知道MU TABLE補餐真的慢吞吞,常常有盤空了很久都不補。整個餐期二小時我大概看他空了二十分鐘以上,第二次空盤又是二十分鐘以上不補。
其他生魚片與海鮮區我實在得說毫無特色。動都不想動。本月牧羊人派與火雞也是特色季節料理還行,但里斯本海鮮燉飯米芯超軟,這根本台式番茄粥😅
另外缺乏宜蘭特色料理,沒有糕渣,卜肉,蒜味肉羹與豆花。勉強只有冰淇淋麥芽糖花生粉香菜捲算是,作法滿道地。但用了紐芝蘭樂活冰淇淋,不如用阿宗芋冰城的……畢竟紐芝蘭這品牌的冰淇淋都直接被K12屏除不用了。
其他軟飲區域與蛋糕品項也有喜來登K12或艾美探索廚房的fu,軟飲頗有小型Lounge的感覺,稍稍填補沒有飲料喝到飽的怨恨(這點有點學蘭城晶英嗎?)。只是當發現隔天早上早餐也吃得到一樣甜點與飲料品項時(清冰箱跟盤子嗎?),其實沒有覺得很划算。晚餐還是不需要MU table內吃,早餐體驗到就好。
值得一提的是這邊有規劃素食區與熱食甜品區,我覺得是可以帶長輩來的,但如果帶長輩去樓上川菜餐廳吃不是更好嗎?
最後MU TABLE動線實在很奇怪,我個人走起來花很多時間走路,二小時居然吃得很趕,這樣很不夠我吃-..- 而且必須說晚餐限時二小時,這樣的菜色真的不便宜,除非未來還有五折優惠,否則我不會再來用餐。
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目前住過的宜蘭溫泉旅館大概就是:
1.晶泉丰旅
2.礁溪老爺
3.長榮鳳凰
4.宜蘭威斯汀
5.寒沐
扣除宜蘭威斯汀因為自帶高卡可以升等與延遲退房外,以地理位置來說寒沐與長榮鳳凰位置最好。寒沐給我的感覺大概會是不上不下……未來若原價來住的機率是0,不過反正很多團體都會直接包房,我覺得應該不缺我這種囉唆客人,傾向之後繼續體驗其他溫泉飯店😅😅😅
礁溪川菜 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的精選貼文
川薈 (宜蘭) 礁溪寒沐酒店
礁溪鄉健康路1號
原本礁溪寒沐酒店僅有自助餐, 今年一月開始部份宴會廳空間規劃設置川薈餐廳提供新創川菜, 有套餐桌菜亦可單點, 主廚是之前待過諾富特的郭師傅, 新式川菜結合在地食材, 幾道料理讓人留下不錯的印象, 像是金棗青麻嫩子排, 蟹粉小米獅子頭, 松露青匙老菜飯我都蠻喜歡
椒香川蜀脆鱔 380
松露青匙老菜飯 380
老媽麻婆嫩豆腐 320
蟹粉小米獅子頭 480
川蜀泡湯脆皮鴨 580
金棗青麻嫩子排 420
青藤火烔開水白 360
重慶水煮嫩肥牛 880
酸豆辣子雞 420
黃豆相思煎餅 200
料理的心得感想待會同樣會寫在照片敘述欄唷!
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礁溪川菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
☞浪子回頭有良雞 柴燒甕窯雞 美味很獨特
礁溪台九線下北宜交流道
短短一百公尺都是在賣烤雞
從嘉義來宜蘭的粗曠老闆
曾經入獄,也沉澱跟反省
走回正途經營獨門甕窯雞
☞棄補教高薪接手漁塭 冬天也能吃到虱目魚
成大數學系畢業
又唸了生技碩士的顏榮宏
因為父親的身體微恙
於是接手祖傳的魚塭產業
於是他選擇透過科技和藥草
養出冬天的虱目魚
☞北投溫泉隱山林 張學良幽禁之所
北投一處溫泉禪園
整修後變成溫泉餐廳
百年古厝完整的保留了
更從張學良的日記跟文獻裡
來找尋張學良享壽百歲的
飲食密碼
☞60年川菜名店人潮絡繹不絕 政商名流藝人也是坐上賓
擁有60年歷史的川菜餐廳
近幾年開始虛擬化
餐廳的第三代張容軒
英國牛津大學碩士的高學歷
她如何傳承老味道
締造新商機呢
☞樂當配角的原味王 阿美族野菜 內行人才懂
利用原住民的傳統野菜
然後融合一些西式料理
讓陳惠珠連續得到兩屆
原住民料理大賽的冠軍
在偏遠的光復鄉賣咖啡簡餐
吸引了好多人專程開車來吃
☞顛覆你對提琴家的印象 叛逆黃義勛 不是乖乖牌
這位小提琴家叫做黃義勛
曾經玩期貨股票一度慘賠
還因此顏面神經失調
但老婆竟然沒有跑掉
浪子回頭成立了樂團
大受粉絲歡迎
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※ [本文轉錄自 I-Lan 看板 #1X4tmP4U ]
作者: Furella (Furella) 看板: I-Lan
標題: [食記] 礁溪 寒沐酒店 川薈 川菜中餐廳
時間: Wed Aug 11 15:28:21 2021
圖文網誌版:
https://bitesize.tw/2020-ilan-chuan-hui/
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本文轉自 Blog
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去年年底我們安排了一次宜蘭小旅行,選擇了花旗信用卡的一泊二食優惠,
決定下榻在礁溪寒沐旅館。我們總是在兩日小旅行的早上出發,
中午先在飯店用個午餐,吃飽過後如果房間準備好,多半都能夠提前入住。
飯店的餐廳選擇並不多,有一泊二食提供早晚餐的 MU Table,
另外還有一個酒吧 MU Bar,剩餘的選擇就只剩川菜餐廳「川薈」了。
抵達寒沐先寄了行李辦理入住手續,接著來到川薈餐廳,
週二午間時段幾乎由我們包場,這裡除了四人桌與一般六人小圓桌外,
似乎也還有大一點的圓桌包廂可供訂位。
被安排在窗邊的座位,離下午入住還有段時間,
我們也不急著吃,就慢慢地點餐,享受兩人時光。
最後選擇了幾道菜,有炸得酸香酥脆的椒香川蜀脆鱔,
脆鱔若不夠酥且甜酸香缺了一味的話,很容易失敗,但川薈做得極好!
第一道菜上桌就讓我們驚豔且開胃。
接著的怪味雞絲涼皮以麻醬為底,但卻有豐富的花椒香氣,
完全擊中了另一半,他是愛吃花椒到會直接拿起來嚼的人。
點來好下飯的老媽麻婆嫩豆腐也是椒麻香十足,
豆腐滑口鹹香下飯,十分推薦!
甜點前最後的溫泉絲瓜雞汁湯包當作結尾也很美妙,
清爽甘甜鮮美剛好平衡了前幾道的重口味。
有大塊花膠的花膠黑蒜鴛鴦雞湯,豐富的膠質讓整碗湯豐腴又帶點黏稠感,鹹淡也足夠。
最後的黃豆相思煎餅酥脆的餅殼包裹著細緻香甜的紅豆沙,也是大大推薦。
我們原先要來午餐前,完全沒有做功課,所以也帶著放鬆的心情前來用餐,
剛好都點到合我們胃口的菜餚,讓整趟的心情從第一餐就開始很好。
秋天漸漸到來,似乎也可以再繼續安排一下宜蘭小旅行了!
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※ Furella:轉錄至看板 Food 08/11 15:28
※ 編輯: Furella (220.137.168.253 臺灣), 08/11/2021 15:30:48
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※ 轉錄者: Furella (220.137.168.253 臺灣), 08/11/2021 15:46:34
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