#美食加選物 #阿元主廚的拿手菜
疫情升級前,最後一次島內小旅,我去吃了阿元主廚的「元 YUAN」餐廳。
阿元主廚,本名蕭淳元,是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理,曾赴日進修,回到家鄉南投開設「英雄餐廳」,現在紮根台中,用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳,獲得米其林餐盤推薦。
人們朗朗上口的「台灣味」,阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材,甚至自己種花種草,端出含情脈脈的一道道佳餚,鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切,都能被他拿來詮釋一番。
沒有錯,黑白切!加上意麵,二樣一組,是南投人的靈魂食物,阿元主廚從小吃到大,好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」,黑白切+意麵+湯+甜點,圈了不少粉;晚間的正式套餐也嚐得到黑白切,一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕,清新而入味,蘸上自製發酵辣椒醬,酸亮而鮮爽。
現在,待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉!
👉https://lihi1.com/s406q
還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱!連甜點都照顧到了:來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何?
阿元主廚手藝好、心意真,經過精緻餐飲的訓練,回頭做這些家常小吃,選材、調味都講究,令人滿足。
這一次,美食加與阿元主廚討論出全新組合,肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對,都是適合小家庭的份量,先買先贏!也別忘記帶份三明治冰磚走喔!
👇繼續看商品介紹:
🥢阿元意麵:清爽雅緻的肉燥意麵!「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理,台灣黑豬瘦肉偏多,與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味,配上正宗南投意麵,以及自製發酵辣椒醬,讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。
🥢阿元黑白切:浸滷入味的黑白切!選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉,以阿元特製滷汁滷製,蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材,清爽不油卻鮮鹹有味,配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬,撒一把蔥花,就是一盤好菜!
🥢阿元咖哩飯:將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中!放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥,並且加入煙燻培根,燻香飄揚,自製咖哩粉增添辛口,咖哩整體風味平衡融洽,既爽朗又濃美。
🥢紅燒牛腱:副主廚小謝師傅的牛腱,將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升,隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚,並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上,切成厚片淋上了自製的椒麻醬,使整體上達到麻而辣,濃而不膩,香氣四溢的風味,口感上軟而不爛。
🍦仙女紅茶冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜,搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶,順口無澀,溫潤清香,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,讓整體風味達到甜而不膩,茶香厚實,乳香濃郁,口感綿密細緻。
🍦草莓冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!選用苗栗大湖無毒草莓,味道酸甜可口,芳香宜人,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,使整體風味到達到酸甜平衡,果香四溢,乳香濃郁,口感滑順細緻,一口咬下有如初戀的滋味。
在家也吃得到「元 YUAN」餐廳!
👉https://lihi1.com/s406q
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過683的網紅蓉蓉,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們的頻道⬇︎ https://bit.ly/3tdb3bU 追蹤我們⬇︎ FB☛http://bit.ly/3pVEYm4 IG☛https://bit.ly/3uAe9aM Blog☛https://bit.ly/3srfmiG 合作e-mail☛[email protected] ==...
「新竹意麵推薦」的推薦目錄:
- 關於新竹意麵推薦 在 Facebook 的精選貼文
- 關於新竹意麵推薦 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
- 關於新竹意麵推薦 在 小獅子娜娜兒 Facebook 的最佳貼文
- 關於新竹意麵推薦 在 蓉蓉 Youtube 的最佳解答
- 關於新竹意麵推薦 在 一隻阿圓 I am CIRCLE Youtube 的最佳解答
- 關於新竹意麵推薦 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
- 關於新竹意麵推薦 在 新竹50年老店-楊家意麵 - Facebook 的評價
- 關於新竹意麵推薦 在 #問新竹哪裡有好吃的鍋燒意麵 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於新竹意麵推薦 在 (新竹名店真的好吃嗎?)台中人來驗證 - YouTube 的評價
- 關於新竹意麵推薦 在 [食記] 新竹竹北-竹山意麵(竹北) 爆漿滷肉飯蛋汁加上肥瘦參半的 ... 的評價
新竹意麵推薦 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #阿元主廚的拿手菜 /
蕭淳元主廚,人稱阿元,是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理,曾赴日進修,回到家鄉南投開設「英雄餐廳」,現在紮根台中,用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳,獲得米其林餐盤推薦。
人們朗朗上口的「台灣味」,阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材,甚至自己種花種草,端出含情脈脈的一道道佳餚,鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切,都能被他拿來詮釋一番。
沒有錯,黑白切!加上意麵,二樣一組,是南投人的靈魂食物,阿元主廚從小吃到大,好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」,黑白切+意麵+湯+甜點,圈了不少粉;晚間的正式套餐也嚐得到黑白切,一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕,清新而入味,蘸上自製發酵辣椒醬,酸亮而鮮爽。
現在,待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉!
還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱!連甜點都照顧到了:來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何?
阿元主廚手藝好、心意真,經過精緻餐飲的訓練,回頭做這些家常小吃,選材、調味都講究,令人滿足。
這一次,美食加與阿元主廚討論出全新組合,肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對,都是適合小家庭的份量,先買先贏!也別忘記帶份三明治冰磚走喔!
👇繼續看商品介紹:
🥢阿元意麵:清爽雅緻的肉燥意麵!「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理,台灣黑豬瘦肉偏多,與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味,配上正宗南投意麵,以及自製發酵辣椒醬,讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。
🥢阿元黑白切:浸滷入味的黑白切!選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉,以阿元特製滷汁滷製,蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材,清爽不油卻鮮鹹有味,配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬,撒一把蔥花,就是一盤好菜!
🥢阿元咖哩飯:將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中!放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥,並且加入煙燻培根,燻香飄揚,自製咖哩粉增添辛口,咖哩整體風味平衡融洽,既爽朗又濃美。
🥢紅燒牛腱:副主廚小謝師傅的牛腱,將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升,隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚,並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上,切成厚片淋上了自製的椒麻醬,使整體上達到麻而辣,濃而不膩,香氣四溢的風味,口感上軟而不爛。
🍦仙女紅茶冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜,搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶,順口無澀,溫潤清香,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,讓整體風味達到甜而不膩,茶香厚實,乳香濃郁,口感綿密細緻。
🍦草莓冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!選用苗栗大湖無毒草莓,味道酸甜可口,芳香宜人,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,使整體風味到達到酸甜平衡,果香四溢,乳香濃郁,口感滑順細緻,一口咬下有如初戀的滋味。
在家也吃得到「元 YUAN」餐廳囉,居家儲糧再升級!
現在就加入 #美食加的口袋名單,把「元 YUAN 餐廳」點回家吃。
👉https://lihi1.com/d9lBM
新竹意麵推薦 在 小獅子娜娜兒 Facebook 的最佳貼文
🍜🍜🍜
下午在新竹市逛街路過這家店
下麵給你吃
這個店名吸引了娜娜兒的眼球😂一看發現是間麵店
原本擔心下午三點這個餐廳小吃都會休息的時間會沒開
結果他們下午竟然沒有休息
開心的走進店裡坐好❤️
不同以往對麵攤的印象
店裡有大片落地窗的座位採光很不錯
裝潢也可愛有質感
拍照起來美美搭
最重要的是有冷氣❤️❤️❤️這個太重要了
看完菜單又點了一桌😂
啊!還有一個特色
店裡有賣現打ㄍㄡˇㄓㄨ🐶🐷欸❤️
不用再跑到店外買飲料的感覺真好
水果現打新鮮又健康
愛果農直接點了
🔆鳳梨蘋果汁
鳳梨蘋果都好甜根本不用加糖呀
🔆木瓜牛奶
老闆說他們的ㄍㄡˇㄓㄨ不加一滴水。一杯才50。真的是物超所值
🔆蛋酥海鮮鍋燒麵(濃湯)
這個特別的牛奶味絕對是其他麵攤吃不到的。而且蛋酥取代了難吃的油蔥。裡面的海鮮好多種好新鮮。蛤蜊/花枝/小章魚/蝦子/扇貝。蝦子非常好撥。鍋燒意麵是娜娜兒在台南吃到很好吃那種。泡了湯不會軟爛。好好吃啊啊啊🤤
🔆燙魷魚
有夠Q彈的魷魚。搭配夠嗆的芥末和醬油。底下還不手軟的舖上豆芽和薑絲
🔆辣味涼麵
老闆特製的芝麻醬香濃但不膩口加上辣油。乾花生和小黃瓜絲。重點是醬夠多。最適合娜娜兒這種愛醬人士❤️娜娜兒大推
🔆冷筍沙拉
老闆真的是大氣。冷筍就是要一堆美乃滋才好吃啊
🔆乾豬雜
豬肝。嘴邊肉。貢丸。底下舖上豐富豆芽和酸菜。很特別的口味
下麵給你吃的地點在商圈旁邊
附近有停車場。吃飽還可以去逛街
逛街累了也能進來喝杯果汁休息一下
推薦給愛麵食的寶寶們
娜娜兒最喜歡辣味涼麵和蛋酥海鮮鍋燒麵還有新鮮ㄍㄡˇㄓㄨ🐶🐷們
娜娜兒吃飽喝足休息一下待會要繼續逛街了❤️
下麵給你吃🔽
粉 絲 團:https://www.facebook.com/%E4%B8%8B%E9%BA%B5%E7%B5%A6%E4%BD%A0%E5%90%83-101413765243329
店 址:新竹市東區林森路66號
電 話:0988240757
營業時間:11:00-14:00 16:00-03:00凌晨 公休週日
#新竹美食#新竹小吃#新竹宵夜#新竹銅板美食#下麵給你吃#城隍廟美食#城隍廟小吃#城隍廟必吃#城隍廟必吃美食
新竹意麵推薦 在 蓉蓉 Youtube 的最佳解答
訂閱我們的頻道⬇︎
https://bit.ly/3tdb3bU
追蹤我們⬇︎
FB☛http://bit.ly/3pVEYm4
IG☛https://bit.ly/3uAe9aM
Blog☛https://bit.ly/3srfmiG
合作e-mail☛s045488@hotmail.com
=========================================================
第9露地點選在新竹北埔『星院露營區』
螢火蟲大爆發!也是我人生第一次見過這麼多螢火蟲的一次
營主人好好一來就送我們艾草蚊香
淘寶好物分享:NH冰桶(24公升)、復古煤油燈、露營折疊置物架
收訊狀況穩定、路況佳
戲水池、沙坑、盪鞦韆
營區規劃優,可賞景
本集料理:鴛鴦火鍋、台式鹹粥、鍋燒意麵
🎀影片露營好物
Doshisha遙控擺頭DC循環扇:https://meim.ai/eae35c
韓國damda摺疊購物車:https://gbf.tw/opglg
🎈本集大綱片段整理
00:00 星院露營區
00:10 大綱介紹
01:14 北埔老街
01:42 營區介紹
02:26 搭帳
02:35 Naturehike NH挪客冰桶24L(淘寶好物)
02:53 折疊三角置物支架(淘寶好物)
03:08 復古德國老式煤油露營燈(淘寶好物)
03:16 西瓜牛奶
03:50 台式鹹粥(中餐)
04:00 營區介紹
05:20 Unipapa 鱷魚牌防蚊卡匣 - Unipapa X 鱷魚牌 除蚊/蟑噴霧
06:12 日本Doshisha遙控擺頭DC循環扇
07:11 DIY賞螢頭燈
07:34 賞螢(螢火蟲大爆發)
07:58 鴛鴦火鍋-韓國Neoflam鴛鴦鍋(晚餐)
08:45 Green House啤酒金泡機
09:21 鍋燒意麵(早餐)
❤看更多影片:
第14露(秘花園親子露營區):https://youtu.be/EKwFNtjMw0c
第13露(巫婆的森林露營區):https://youtu.be/qDDVSwGp1no
第12露(崇德瑩農場):https://youtu.be/XJBgrmYzzRk
第11露(星墅露營窩):https://youtu.be/vlsNQR_PVpE
第10露(水樂活親子農場):https://youtu.be/T7_pr3bTtDI
第9露(星院露營區):https://youtu.be/tPMO_Y1_I0U
第8露(好地方露營區):https://youtu.be/EpKPwJ08FHc
第7露(天景露營區):https://youtu.be/8H4ZMCkNzeI
第6露(好自在露營區):https://youtu.be/Je1Tb_AgC3g
第5露(山大王休閒農莊):https://youtu.be/UYOWMQHZVxI
第4露(逗點露營區):https://youtu.be/7Qvbpj_sGXI
賽夏有機農場路況:https://youtu.be/C1QLaTivO4Y
第3露(賽夏有機農場):https://youtu.be/355wy4Cias4
第2露(小尖石露營區):https://youtu.be/fwQkhrm6aZ4
首露(景好露營區):http://bit.ly/3a0D4vM
※露營地雷區警示及優質營地推薦:https://ppt.cc/f0m1Ux
※愛露營訂位網:https://bit.ly/3wcTBG1
#露營vlog #camping #星院露營區 #新竹北埔 #淘寶好物開箱 #NH冰桶 #日本DOSHISHA遙控擺頭DC循環扇 #新竹 #北埔 #愛露營 #露營趣 #Zhudong #蓉蓉 #小海 #小伊亞 #露營 #北埔老街 #沙坑 #戲水池 #韓國Neoflam鴛鴦鍋
新竹意麵推薦 在 一隻阿圓 I am CIRCLE Youtube 的最佳解答
各位新竹美食綠洲,我一月拍完後整個愛上這座城市
希望下次還可以再去玩!!!還有一家甜點店沒去太可惜了
新竹人請推薦我!!!!
【一隻阿圓社群資訊】
阿圓INSTAGRAM➨ https://www.instagram.com/nanaciaociao
阿圓臉書粉絲團➨ https://www.facebook.com/nanciaociao/
阿圓柑仔店社團➨https://www.facebook.com/groups/1795457013848153
【相關合作邀約請洽】
iamcircleofficial@gmail.com
#新竹好吃 #銅板小吃 #廟口小吃
新竹意麵推薦 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
最近天氣真的開始冷起來了,也要開始尋覓好吃的麻辣肥腸臭豆腐鴨血才可以讓身子暖呼呼的,
這篇分享的是在竹北開了好幾年的了龍府鍋燒意麵,
其實很多年前吃過一次他們家的鍋燒意麵,直到最近才知道他們重新裝潢過,
店內的餐點也新增了不少,
除了主打柴魚高湯煮出來的鍋燒意麵之外,
本次吃下來更推薦的是他們家的起司牛奶鍋還有麻辣鍋系列(肥腸、臭豆腐、鴨血都很有水準),
他們的小火鍋份量算是頗多的喔!而且選擇性很多有麻辣、韓式泡菜、日式海鮮、起司牛奶、泰式酸辣海鮮等口味~
重新裝潢之後內用的環境很不錯,但我發現可能這一帶有些公司行號所以不少人是直接外帶享用。
近期他們還有推出麻辣真空包外帶~~也非常推薦啊!
貪吃文:https://amy77.com/blog/post/longfu01
龍府鍋燒麵
電話:03-6682755
地址:新竹縣竹北市福興東路二段142號
營業時間:週一~週日 11:00-14:00 / 17:00-21:00
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/LongFu01
追蹤IG https://www.instagram.com/amy77.life/
加入Telegram 頻道 ➡ https://t.me/dannisamy77
加入LINE@ ➡ https://goo.gl/CjJNq3
粉絲團:https://www.facebook.com/dannisamy77/
或搜尋 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活
-----------------------------------------
️魯蛋妹愛用旅遊訂票工具:
訂房間|AGODA :https://www.agoda.com/zh-tw/?pcs=1&ci...
訂旅遊票券|
KKday:https://www.kkday.com/zh-tw?cid=7242
KLOOK客路: https://www.klook.com/zh-TW/?aid=2832
️魯蛋妹購物折碼碼分享:
❗️Nordgreen手錶官網85折折扣碼: amy77
官網: https://bit.ly/31acitS
❗️DW手錶官網85折折扣碼: amy77
️DW官網: www.danielwellington.com
❗️德國NaSaDen納莎登行李箱全系列團購特惠價格:https://nasaden.liteshop.tw/?u=ZMF7Hd
❗️想省錢購物趕快註冊Shopback
註冊下單領100獎勵金: https://goo.gl/emJNgW
((推薦人與被推薦人各回饋100元))
️有任何問題歡迎留言及FB私訊喔️!
希望你喜歡這隻影片囉,喜歡的話別忘了訂閱或按個喜歡喔!
/ HOPE YOU ENJOYED AND SUBSCRIBE
新竹意麵推薦 在 #問新竹哪裡有好吃的鍋燒意麵 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
如題,已有搜尋過新竹的鍋燒意麵,有看到瘋鍋、SUPER麵等。但還是想問在地人可以分享新竹哪一家鍋燒意麵嗎? ,小女子很喜歡鍋燒意麵, ... ... <看更多>
新竹意麵推薦 在 新竹50年老店-楊家意麵 - Facebook 的推薦與評價
新竹 50年老店-楊家意麵, Hsinchu, Hsinchu City, Taiwan. ... 新竹美食推薦❤ 楊家意麵/蚵仔煎❤Hsinchufood 午餐銅板小吃美食❤古早味小吃❤旁邊有收費的停車場. ... <看更多>