《關於炸豬排的最美記憶》
以高雄的日式炸豬排來說,
壽司羊最喜歡的就是粮心食堂的炸豬排,
其次是味噌湯料多到滿出來的金鯱家。
目前在高雄,
壽司羊還沒有找到可以超過這兩間的炸豬排店,
當然也歡迎大家來挑戰與推坑,
雖然說現在不能內用有些可惜,但是美食畢竟還是要吃的。
拜疫情所賜,
原本已經歇業的粮心食堂又再次重新升起篝火,
雖然這樣說好像有怪怪的。
雖然說是重新營業,
但也因為疫情的關係,基本上是內用無望,
所以,
粮心食堂就賣起了而且是只賣當初最吸引人的東西,也就是炸豬排,
但是,
捨棄做成定食外帶的作法,反而是以炸豬排三明治的方式販售。
不只是可以簡化出餐流程,在備料上來說也比較方便,
最難的大概就是豬肉了,
因為常常看到官方的IG動態上寫說,阿達師傅在追豬肉XDDDD
不只是因為很久沒有吃到粮心食堂,所以當成是解饞,
而是因為真的很好吃,所以是一種享受。
限定販售來自於豬肉都是阿達師傅自己去採買的,
說是飢餓行銷,
壽司羊倒是覺得...
東西也就這麼多,人力也有限,
再加上真的很好吃,所以搶手也是必然。
不要問為什麼不多請一點人手,
對於一個老闆或是上司來說,
在現在這個動盪不安的時間點,
要多請一個人,
如果未來可以維持甚至降級當然沒問題,
但是萬一遇到警戒升級該怎麼辦?
也因此,很多的決定都是不得已的,也請大家多多包涵。
不只是對粮心食堂,對其他的店家也是,
在這個時間點,
大家也都是在苦撐,如果不喜歡就不要買,
也不要說誰很大牌都吃不到,或是選擇的種類怎麼這麼少。
明天會不會更好沒有人知道,
但是,希望可以,台灣加油,餐飲加油。
店名:粮心食堂
地址:高雄市鹽埕區大仁路161號
電話:07 531 2815
疫情期間營業時間請看粮心食堂IG
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353765788
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南部都熱得早~這陣子就開始熱起來拉,這時候日式料理絕對是首選~
連鎖迴轉壽司吃來吃去都是那幾樣早就膩了,
來介紹這家新營的隱藏美食《米軒壽司》!
因店內人手不足~員工只有老闆+老闆娘~用餐尖峰時段候餐時間30-1小時;會不定期店休!開店時間依粉專為主~最好能夠提前電話預約訂餐!
《米軒壽司》雖然位於新營~但是交通上來說蠻便利!
下交流道後10-15分鐘,新營火車站步行5分鐘左右;
趕緊來介紹這家在地人都大力推的餐廳有什麼必點!!
◆極上生魚丼🦐🦑$480-
滿滿的料都看不到一點白飯,
有青甘肚、鮭魚、生花枝🦑、生干貝、天使紅蝦🦐及鱒鮭魚卵🐡~
◆日本青甘肚$80/個&鮭魚握壽司$30/個-
青甘肚握壽司細膩的魚肉上還放了一點青柚子胡椒,整體吃起來很爽口
鮭魚鮮度很夠、泛著漂亮的色澤與乾淨的油花!
◆炙燒星鰻$80/2個&炙燒牛肉$60/個-
炙燒星鰻上有金桔薄片,在鹹甜的炙燒為後會品嘗到金桔在味蕾上爆汁的鮮甜
牛肉炙燒得恰到好處~雖然油花看起來不多,可是一入口鹽巴帶出牛肉的鮮甜~
◆日本海膽/時價
海膽一樣很有份量~鮮味濃郁的充滿口腔!
如果想來點很厚工的滿足系壽司~那來米軒試試看吧!
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搬家後的林桑手串本家更有氣氛啦!
雖然座位數減少許多,但是整體的氛圍更有日本居酒屋的氣氛🏮,重新營業就馬上大爆滿,比以前更多人更難訂位,餐點也做了蠻多變化。
桂丁雞胸一夜干太強,第一次在高雄看到終於有人賣七分熟成的雞胸肉,真的太好吃了,還有伊比利豬串燒、日本六白黑豚、雞頸肉、櫻桃鴨胸都是林桑的招牌獨家串燒,依然是我個人心目中必吃的高雄最推薦串燒居酒屋❤️
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