《想念》
對,又開始想家了,而且最近還很像念那個自由的感覺,應該是看到牛可以大搖大擺地走在路上而我們卻不行的那種苦悶感,想念家的感覺也是在這禮拜突然特別的強烈,我想應該是前幾天跟我爸媽視訊,他們又講到要等我一起回去吃薑母鴨的那種幸福感,然後他們在等我回來要帶我去吃哪一間好吃的餐廳,爸,不要再雷了哦等,大概都是這樣很棒的親子互動讓我更想家鄉,更想台灣。
大家有想好回去台灣最想要吃什麼了,我應該都是所有都要吃過一輪,然後帶著滿足的心情回到越南,大家有推薦在台灣哪裡有什麼小吃嗎,一起來留言,讓我們一起來大吃殺戒。
目前菜單:(因為我們住北部,所以菜單都自北部較多)
六品小館-豆干肉絲吃爆
安康霸味薑母鴨
驥園-雞鍋
永康街牛肉麵或桃源街牛肉麵
三味香-花素包與麻醬麵
阜杭豆漿
老四川麻辣鍋或這一鍋皇室
珍奶雞排垃圾食物就不多提,天天吃
#回去先親朋好友見一輪一個都不能辣
#回去台灣薑母鴨直接吃爆
#每天牛肉麵滷肉飯蚵仔煎台式牛排珍奶手搖杯鹹酥雞蔥抓餅給他吃報吃爽
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康,會議便當客製化、健康餐盒推薦 - #新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐 - 我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女,6點下班趕去幼稚園接兒子,回到家只想要好好休息,不想費心煮料理。這時候我們會考慮...
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#事件404 本專頁積極推動飲食文化界的台日交流中。
每次去日本鄉下都覺得食物也未免太好吃了吧。在山梨縣吃了剛從旁邊果樹上摘下來的日川白鳳水蜜桃做成的帕妃(雖然很貴但很願意支付),驚為天人地美味。甲州牛柔嫩鮮甜而不膩,就算只是涮涮鍋的蔬菜也吃起來不一樣,在想平常吃的都是???可能因為蔬果運到城市就已經不新鮮了吧。
我個人一直對日本的地方創生和六次產業化感到敬佩,六次產業化就是農產品一二三級產業整合,一級產業生產農產品→二級產業加工→三級產業銷售販賣。經過加工,農產品的附加價值爆量提高,客人、店家、農家大家都開心。
每次在日本發現一件新事物或概念的時候,就會開始回去翻找我的「兒時記憶」,台灣鄉下的蔬果也有特別好吃嗎?我想起了高山高麗菜、過貓、桂竹筍,水果到處都很好吃,但是高級水梨禮盒更深得我心。
因為求學或工作造成的移民越來越盛行以後,人們的Roots、家鄉、歸屬感、熟悉的文化、生活的地方等漸漸也變得不那麼單一。我不是很確定自己是否熟悉台灣,有歸屬感的地方也很難一時答上來,但我唯一確定的是,我很在意台灣是如何推廣地方文化的,做為一個台勞,看到自己國家的文化被發揚光大總是倍感驕傲啊。
—在沖繩和北海道看過很多有看沒有懂得的菜單,去一次總會學到幾個方言常用語,所以突然很想知道台灣的原住民餐廳是否會用族語發音標示餐點名稱。
—感受到台北街頭咖啡專賣店的氾濫,從很久以前就疑惑為什麼台灣水果便宜好吃茶葉有名,卻很少在市區看到比較講究的水果甜點店(日本有很多標榜禮盒級水果做的蛋糕、帕妃店)或是可以邊用古法泡茶邊聊天的台灣茶室。
我經常拿這類問題跟住在台灣的妹妹討論,儘管客觀上我妹已經算是一個很小眾的年輕人,但我妹都會跟我說這些不是沒有,而是很小眾,對該方面有熱情的人才會去了解。例如她覺得台北的一些茶室會給人有點閒人不敢亂入的印象。我心中的理想是像是貓空泡老人茶的店放在城市,或是泡沫紅茶店改賣台灣茶之類的,這樣貼近大眾的存在。
雖然已經不太能捉摸現在的大眾文化到底是什麼,但我總覺得那些屬於台灣的「本物」(真材實料)是很需要持續向大眾、下一代、當然也包括外國人推廣的。
其實每次想聊這類話題的時候,都顯得自己很無知,原來我真的很不瞭解台灣文化。
可是想了一下敝人從學生時期離開台灣差不多也要十年了,沒跟上的、沒體驗過的事情實在太多太多了,會這麼無知也是無可厚非。
敝粉絲專頁原本只是一個介紹日本美食的小地方,但其實某種程度上,我也很想藉由分享日本飲食文化,跟住在台灣的人們「台日交流」一下,台灣又是如何對待本地食材與文化的呢?
★山梨縣一宮町 中西農園 Peach Cafe Nakanishi
★山梨縣甲府市 高野牛肉店
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自從台北3級警戒後,蕾咪就進入了御宅第3級,足不出戶追劇耍宅窩在家中,爽叫一週Ubereat後,因為朋友提醒有外送員確診,建議我還是自己煮食最安全,就跑去超市採買,開始自煮人生!
其實,一直以來都有做菜的習慣,因為小時候家中務農,父母常常不在家,又住在連便利商店都沒有的山區部落,因此,第一次做一桌菜給大人們吃,就是小學3年級。
當時爸媽太忙,林媽媽打來一通電話,交代我要煮一頓午餐,一直都是當小助手,突然第一次當主廚,算是當時人生的一大挑戰,所以許多細節記憶猶新,當時做的菜色是白米飯🍚、紅燒魚、煎香腸、炒菠菜、炒高麗菜、煎荷包蛋、竹筍排骨湯,煮完這桌菜時,父母與工廠工人們都回來了,抱著忐忑的心情,聽著他們的評論,看看自己是否過關。
小時候跟著林媽媽看了很多料理節目,印象中對一個幼兒園小孩做便當給父母的日本綜藝節目記憶清晰,加上從小就是林媽媽做菜時的小幫手,從洗米煮飯、切菜備料、煎煮炒炸,印象最深刻的是林爸爸喜歡釣魚,林媽媽在我還沒上小學時,就示範過如何正確的處理魚鱗與清潔內臟,以及要我不停的練習煎荷包蛋來學習控制火候。
貧窮家的孩子早當家!加上重男輕女的觀念,女生本來就要會做家務,培養出了不錯的生活能力。
打從有記憶開始,所有的家務事都是全家人共同分攤的,包含我們家5個兄弟姐妹,小學下課回家,有時候會邊掃地或洗碗邊背唐詩三百首,有時候被分配到洗曬衣物,有時則是負責倒垃圾,偶爾背點英文單字,但是,我從來不會把課本帶回家,總是利用學校下課10分鐘的空檔,就把所有回家作業寫完,為了就是爭取多一點玩樂時間。
後來,大學時外宿為了省錢,也開始自煮人生,每週到大賣場採買一次,規劃一週菜單,從菜類、肉類、主食類、飯後水果到甜點類,從綠豆湯自製豆花果凍到提拉米蘇布朗尼,這些也算是當時療癒身心的小確幸!
碩士期間,到德國遊學、到義大利實習,在國外交友的最快方式,就是邀請一群朋友到家中,煮上一桌家鄉菜,彼此就能快速變熟,甚至成為知心好友,因此累積了日本、德國、義大利、西班牙、希臘等各國的朋友❤️
生活中最重要的,莫過於這些微不足道的日常。
最近開始自煮人生後,才發現有多久沒有為自己好好的煮過一頓飯,有多久沒有靜下心來,單純的只是好好的吃飯了。
我們總是奔波在生活中,卻忘了最初我們是為了好好生活而奔波!
或許,該是重新練習好好餵食自己的時候了,先從學好照顧自己開始,讓這段日子學會與自己更好的相處。
#文末小調查 疫情因素,無法到市場採購,如果可以收到網購食材,大家最想買什麼呢?
A. 綜合蔬菜藍
B. 處理好的各種水果
C. 冷凍的海鮮們
D. 冷凍的雞牛羊豬肉品們
E. 加熱即可的料理半成品
歡迎複選寫下自己最愛的優先順序喔!我們現在能為台灣做的,就是好好的在家中照顧好自己,順便練廚藝啦!💕
家鄉園菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康,會議便當客製化、健康餐盒推薦
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關於【青田飯食招待所】
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10個就送:新竹市、新竹園區、光復工研院、新竹各大學。
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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家鄉園菜單 在 [食記]【永和】家鄉園刀削麵-現揉現桿現做蔥油餅 的推薦與評價
店名:家鄉園刀削麵
營業時間:AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM20:30(周日公休)
地址:新北市永和區復興街87號
老店級的蔥油餅最好吃>>https://nixojov.pixnet.net/blog/post/306887838
今天要介紹的是位於永和復興街上有一間
老店級的牛肉麵館
光看店內的外觀,可見有一番歷史在裡頭
我們就來了解一下他有什麼魅力可以開這麼久
店內環境
店內的座位是長方型的格局
裡頭有超級強的冷氣,強到吹到後面會冷~~
菜單
店內主要是賣牛肉類、水餃、以及其它麵粉製品
通常這種老店級的牛肉麵館
很多都是自己手工製作非工廠
不論是麵粉類製品還是刀削麵
老闆都是客人點餐之後現做的
https://nixojov.pixnet.net/blog/post/306887838
小菜
這小菜吃起來帶有濃濃的豆鼓味
真的超夠味的,但有點鹹,吃到後面會太鹹
建議可以配其它麵類一起食用
等一會兒後
我們現點現做的蔥油餅來了
蔥油餅30元
夾一塊來吃,蔥油餅煎的焦黃酥脆
一口咬下,整個香味在嘴巴裡散開
這種沒加很多蔥,卻有濃濃蔥香味的蔥油餅,跟工廠的截然不同
而且要來到這種老店做的最好吃
炸醬麵 (小) 75元
這碗有夠大碗的
手工製作的刀削麵,口感跟其它間不太一樣
比較沒有那麼Q,那麼"倫"
帶有一點軟Q軟Q的口感,對我來說比較喜歡這種口感
不然刀削麵常常會Q到味道進不去或咬到嘴巴痠
不過比較可惜的是他的炸醬味道有點太鹹
牛肉湯餃
上面灑了一些酸菜
喝了一口牛肉湯
這味道好熟悉~~
啊~~這個味道好像我們吃的泡麵味道
但是比泡麵的味道更多層次,我反而滿愛他們家的味道
水餃每個SIZE也不小,味道也是相當的不錯
雖然湯頭有點像泡麵,但比泡麵好喝
我忍不住一直拼命喝,喝到剩一些才喝不下
結論:
這次來到
【永和美食】家鄉園刀削麵-現揉現桿現做的蔥油餅
點了四樣餐點,裡面最好吃的莫非現桿現做的蔥油餅
他的美味讓人一吃之後,還想再吃
另外像牛肉湯水餃我也覺得不錯,小菜也OK~~但有點鹹
如果有機會的話,下次來除了蔥油餅,還想吃看看他們餡餅
聲明:
*每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*
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布咕布咕美食小天地~*
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