2021年5月16日,臺北市萬華區貴陽街和西園路口,正在進行維修工程的朝北醫院,令人耳目一新的屋頂。(張哲生 攝)
在2016年初成為市定古蹟的朝北醫院,目前正在進行第二期修復工程(2019年12月開工),由許派崇建築師事務所監造、笙原營造有限公司施工。
坐落在艋舺青山宮附近路口的朝北醫院,地址為臺北市萬華區貴陽街二段181號,是一棟轉角六開間二層樓的店屋建築,主體結構以磚木構造為主,牆體採用紅磚砌成,外覆洗石子飾以立面,室內樓板則為木造;由其精細的石雕裝飾與氣派之門樓,得以窺見昔日風光。
朝北醫院所在區域在日治時期稱為「入船町」,當時這棟建築隸屬於臺灣遞信協會所有,後來由萬華著名的西醫李朝北先生(1893出生)向臺灣遞信協會理事長山管芳次購下,並於1921年開設「朝北醫院」。
1945年二戰結束後,因產權問題,李朝北先生曾向法院提出請求確認產權之行政訴訟。
朝北醫院位於三角窗,地理位置良好,是目前臺北萬華地區僅存的日治時期醫院建築,過去曾有日本料理店「葵屋」進駐,在該店家遷出後便閒置至今。
順便一提,「葵屋」搬到附近的康定路上(近長沙街口),以「三十三間堂」之名開張,店內養了許多貓,且沒有提供菜單,由店家為客人依照預算出菜,是萬華地區一家評價兩極化的人氣餐廳。
2002年,臺北市文化局將朝北醫院建物列冊追蹤。
2014年9月15日,臺北市文化局邀集四位文資委員偕同李姓屋主,前往朝北醫院會勘建物。
文資委員認為,朝北醫院建築融合中西方特色,具有保存價值,同時也向李姓屋主解釋文化資產所有人的相關權利與義務,而屋主李先生也有意保留。
2015年3月17日,臺北市文化資產審議委員會召開第67次審議會,會中通過指定萬華「朝北醫院」為市定古蹟。
文化局表示,位於臺北市貴陽街二段181號的「朝北醫院」,為日治時期萬華最著名的醫院之一,在當年有「北仁安、南朝北」的說法。(柯謙諒醫師在1927年創設的仁安醫院位於臺北市延平北路與涼州街口,已於21世紀初由屋主柯賢忠贈予台北市政府,成為大稻埕歷史風貌特定專用區之歷史建築。)
朝北醫院早於2008年因民眾提報會勘後,依文化資產保存法規定予以列冊追蹤,在華西街「青雲閤事件」發生後,文化局通盤檢視萬華區列冊建物,並於2014年9月邀集文資專案小組,對朝北醫院進行文資價值鑑定會勘,初步認定具有文資保存價值,續送文資審議大會審議。
已近百年歷史的朝北醫院建物臨臺北市貴陽路與西園街口,轉角立面之洗石子裝飾極為優美,泥塑裝飾極具特色,尤以垂花飾最為特殊,在台北市屬罕見;另二樓木作隔間尚存,原有格局尚可見原有醫院舊貌。
朝北醫院創辦人李朝北為日治時期艋舺名醫之一,院址位在艋舺發展的樞紐地區,深具地方發展的意義,故通過指定包含臺北市貴陽街二段181號、臺北市西園路一段41-5號及41-6號之「朝北醫院」建築物為市定古蹟。
2016年1月29日,臺北市文化局公告朝北醫院為市定古蹟,公告文號為北市文化文資字第10530341000號。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅阿康嚼舌根GOODSKANG,也在其Youtube影片中提到,今天來到文心家樂福裡面超值划算的日式料理!雙人套餐只要988,超多手作壽司、生魚片、炙燒握壽司、火鍋與大盤PRIME牛小排吃到爽!如果是朋友聚餐真的是聖地大家口味不一樣都可以點,不一定要侷限火鍋還是日式料理 我真的覺得是台中必吃餐廳啦! 御閣手作壽司文心旗艦店 營業時間:上午11:00 - 晚上...
北雲餐廳2019菜單 在 Facebook 的最讚貼文
看到「朝北醫院」四個字的新模樣,我不禁倒抽一口氣。
上、下圖由張哲生分別攝於2015年9月11日和2021年5月7日。
在2016年初成為市定古蹟的朝北醫院,目前正在進行第二期修復工程,由許派崇建築師事務所監造、笙原營造有限公司施工,懸掛於工地圍籬的工程說明告示牌上所述的施工期間為2019年12月9日至2020年12月27日,不過至今仍未完工。
坐落在艋舺青山宮附近路口的朝北醫院,地址為臺北市萬華區貴陽街二段181號,是一棟轉角六開間二層樓的店屋建築,主體結構以磚木構造為主,牆體採用紅磚砌成,外覆洗石子飾以立面,室內樓板則為木造;由其精細的石雕裝飾與氣派之門樓,得以窺見昔日風光。
朝北醫院所在區域在日治時期稱為「入船町」,當時這棟建築隸屬於臺灣遞信協會所有,後來由萬華著名的西醫李朝北先生(1893出生)向臺灣遞信協會理事長山管芳次購下,並於1921年開設「朝北醫院」。
1945年二戰結束後,因產權問題,李朝北先生曾向法院提出請求確認產權之行政訴訟。
朝北醫院位於三角窗,地理位置良好,是目前臺北萬華地區僅存的日治時期醫院建築,過去曾有日本料理店「葵屋」進駐,在該店家遷出後便閒置至今。
順便一提,「葵屋」搬到附近的康定路上(近長沙街口),以「三十三間堂」之名開張,店內養了許多貓,且沒有提供菜單,由店家為客人依照預算出菜,是萬華地區一家評價兩極化的人氣餐廳。
2002年,臺北市文化局將朝北醫院建物列冊追蹤。
2014年9月15日,臺北市文化局邀集四位文資委員偕同李姓屋主,前往朝北醫院會勘建物。
文資委員認為,朝北醫院建築融合中西方特色,具有保存價值,同時也向李姓屋主解釋文化資產所有人的相關權利與義務,而屋主李先生也有意保留。
2015年3月17日,臺北市文化資產審議委員會召開第67次審議會,會中通過指定萬華「朝北醫院」為市定古蹟。
文化局表示,位於臺北市貴陽街二段181號的「朝北醫院」,為日治時期萬華最著名的醫院之一,在當年有「北仁安、南朝北」的說法。(柯謙諒醫師在1927年創設的仁安醫院位於臺北市延平北路與涼州街口,已於21世紀初由屋主柯賢忠贈予台北市政府,成為大稻埕歷史風貌特定專用區之歷史建築。)
朝北醫院早於2008年因民眾提報會勘後,依文化資產保存法規定予以列冊追蹤,在華西街「青雲閤事件」發生後,文化局通盤檢視萬華區列冊建物,並於2014年9月邀集文資專案小組,對朝北醫院進行文資價值鑑定會勘,初步認定具有文資保存價值,續送文資審議大會審議。
已近百年歷史的朝北醫院建物臨臺北市貴陽路與西園街口,轉角立面之洗石子裝飾極為優美,泥塑裝飾極具特色,尤以垂花飾最為特殊,在台北市屬罕見;另二樓木作隔間尚存,原有格局尚可見原有醫院舊貌。
朝北醫院創辦人李朝北為日治時期艋舺名醫之一,院址位在艋舺發展的樞紐地區,深具地方發展的意義,故通過指定包含臺北市貴陽街二段181號、臺北市西園路一段41-5號及41-6號之「朝北醫院」建築物為市定古蹟。
2016年1月29日,臺北市文化局公告朝北醫院為市定古蹟,公告文號為北市文化文資字第10530341000號。
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#食況轉播 #RAW變身青森美術館
如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯,你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫,是攝影作品,由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下,奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像,青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,都在其中。
接著你會明白,你欣賞的藝術作品,是你將品嚐的菜單。
這份菜單的作者,自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」,延續去年與青森縣政府的合作,江振誠再度把青森搬來台北,RAW變身為藝廊,推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊?一方面是因為,礙於疫情,江振誠無法親自到當地,只能採取「線上視察」的方式,透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森,並由柿崎真子紀錄其視角;二方面是,藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物,他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產,這一次,他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。
吃完這份菜單,你也就跟著江主廚的腳步,造訪了 #青森縣四大美術館:收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品,為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館;以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成,強調傳承與創新的 #弘前當代美術館;提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。
#藝術品變菜單
長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗,多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味,這一道親切小吃的名字,竟然是「鹹蛋超人」(ウルトラマン)。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎?身為鹹蛋超人粉,江振誠熟知其中每一個角色,超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎,就令他聯想到芋頭(taro)。原來如此啊!
春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵,與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃,依舊美味。編織的聯想,來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》,遠觀有如吊燈,近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置,隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。
同樣改編自春季菜單,有如迷你花園的沙拉裡,交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花,等等蔬菜花草的千滋百味,這一碗花團錦簇,原來是《青森犬》的食物!矗立於青森縣立美術館的《青森犬》,是奈良美智廣為人知的名作,也是館內少數開放攝影的作品,眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質,會隨著四季變換景色,牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草,吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬,狗狗就無福消受了!
青森縣的十和田市盛產馬匹,十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地,退役軍馬則會變作馬肉料理,以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時,發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了,於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯,盛入密封罐中,將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入,關蓋悶二分鐘,就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。
由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」(Aomori Contemporary Art Center),隸屬於日本青森公立大學,建築隱身在大片山林裡,又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象,江振誠發想一道「森林系帆立貝」,以青森名物「帆立貝燒」為概念,在醃扇貝與炒蛋慕斯之上,堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬,必須撥開這片青翠,才能嚐到扇貝,猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。
黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」(黒石つゆ焼きそば),在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃,也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵,兩面煎黃成脆餅,上桌時澆淋豚骨高湯,攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬,與五花肉叉燒一起吃,頗誘人胃口。
三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡,超過四千年的出土文物中,三大發現是人偶、3D編織與栗子,原來四千年前的人以栗子作為主食!江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」,洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁,用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗,鮮鹹與甜美並陳。
逛美術館也有解決三餐的需求,青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館,其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番,咖哩醬採取墨西哥mole作法,煙燻辣椒辛香明顯,搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔,紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感,還有一杯「喝的」咖喱飯:以濁酒、米水調製成的雞尾酒,灌入咖哩煙霧,香料芬芳與米的甘甜相撞,還真有幾分像咖哩飯。
把房子和車子變胖的幽默作品,是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子,柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體,柚子泡泡象徵白雲,可愛的屋頂則是薑餅,呼應漸漸濃的聖誕氣氛。
#青森值得一訪再訪
九道菜,九個攝影作品。江振誠說,他希望把這九張照片變成九張明信片,當大家可以再度出國旅遊的時候,可以帶著去當地,按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點,不是必吃美食」,在與攝影師柿崎真子一起線上視察時,江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品,「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」
青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會,他的呵呵大笑與西裝內襯秀,即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片,青森的蘋果農、睡魔製作職人,都把自己活好,耐心期盼旅人再度前來。
我非常感動。我曾二次造訪青森,二次都和江振誠主廚同行,第一次是2016年11月,陣容盛大的媒體團,第二次則是2019年10月,跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今,我徹底體會到青森人重感情重關係,即便是商業合作案,也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們,疫情過後,一定要回青森走走。
北雲餐廳2019菜單 在 阿康嚼舌根GOODSKANG Youtube 的最佳解答
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御閣手作壽司文心旗艦店
營業時間:上午11:00 - 晚上22:00 (最後點餐時間21:00)
粉絲專頁:https://goodskang.pse.is/MUVKY
電話:04-2254-3991
地址:408台中市南屯區文心路一段521號(文心家樂福B1)
另外還有梅川總店
台中市北屯區梅川東路四段68號
中午:11:30-14:30(13:40為最後點餐時間)
晚上:17:30-21:30(20:40為最後點餐時間)
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手工薄餅
煎牛扒鐵板上菜
意大利雲吞
Bella Taipa 是一間現代意大利餐廳,位於氹仔舊城區的一個寧靜寫意的角落,讓顧客遠離鬧市繁囂。 除了經典的意大利菜式,顧客亦可品嚐利用傳統食材烹調出來的一系列創新佳餚,精緻可口,讓人垂涎三尺。此外,餐廳還提供多款飲料及美酒,應有盡有。
https://www.taipavillagemacau.com/tc/directory/bella-taipa/
受托斯卡納(意大利中部)家鄉的啟發,大廚Jonathan把他十多年的烹飪經驗和技能帶到Bella Taipa,以大自然海洋的靈感,精心炮製各具特色海鮮菜餚。Jonathan 是澳門意大利廚師協會的首位會員,曾與一眾米芝蓮星級大廚、意大利廚師協會大廚、教授以及美食家參與多個餐飲盛事。他秉承為用餐者提供全方位體驗,設計了一個全面的菜單,反映了意大利不同地區(由北部至南部)的風味,色食味元素一應俱全。 在Bella Taipa,顧客可盡情享受完美意大利風的用餐體驗。
時尚雅致的裝潢屢獲殊榮,配合寬敞的戶外露台,讓顧客邊用餐 , 邊感受舊城區的文化魅力及美景。同時,餐廳的酒吧亦為喜歡舉杯暢飲的酒客準備各式各樣的美酒 , 酒客可邊嚐酒, 邊在酒吧觀看自己喜歡的電視頻道,非常盡興。
氹仔木鐸街1號
營業時間
星期一至星期日
12:00 pm – 12:00 am
查詢電話
+853 2857 6621
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用餐日期: 2019年5月25日 (星期六) 晚餐
📍 #山嵐拉麵 公館店
地址:台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
(近🚇公館站 1號出口)*有其他分店
電話: 02 2369 0122
營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:00 (星期五六營業至21:30)
餐點: NT$230 up (不收服務費)
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山嵐拉麵 設立的初衷是 透過拉麵 讓台灣人感到幸福
山嵐拉麵 的特色是「濃厚的豚骨拉麵」加上「豚骨背脂」
但對於部份第一次嘗試的顧客而言,口味稍顯過重
所以之後有多了「油量可以自由調整」的選擇
除了繼續提供正宗日本山嵐豚骨背脂拉麵(100%油量)
也推出了60%油量(適合台灣口味)、30%油量(喜歡較清爽口味)
也為了讓更多台灣人認識「山嵐」👋
而老闆的夢想是希望 山嵐拉麵 可以在台灣成為百年老店
並且在台灣深耕並得到台灣人的認同~
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整體吃起來,是覺得還滿不錯的
因為不會太油、不會太鹹、不會太膩
但是 如果說要吃道地的拉麵
可能就要油? 要鹹? 要膩? 才真的是日本味?🤔
其實我平常吃拉麵的次數並不多
也不知道怎麼評論好不好 哈哈
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